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A betanina é extraída da beterraba através de um processo que inclui lavagem, moagem e extrusão das raízes. 9️⃣ A corante é então extraída com solventes orgânicos ou por meios fisicos, produzindo um extrato rico em betanina. Esse extrato 9️⃣ pode ser posteriormente processado e concentrado para produzir um pó de corante natural.

Aplicações de Betanina

A betanina é usada como corante 9️⃣ natural em vários produtos, incluindo alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos. Em alimentos, é usada em conservas, refrigerantes, geleias, sorvetes e 9️⃣ produtos de confeitaria. Na indústria cosmética, é usada em produtos para o cuidado da pele, maquiagem e produtos capilares. Além 9️⃣ disso, a betanina tem propriedades antioxidantes e é usada em suplementos dietéticos.