Há 28 anos, Fanning fez as malas das suas folhas de cálculo e abriu um restaurante de frango frito. Desde então, esse único restaurante evoluiu para oShreveport,
La LaSouthern Classic Chicken, uma cadeia de 12 unidades de propriedade e operada por Fanning, cassino com giros gratis esposa, Avon, e seus três filhos, Brandon, Mitchell e
Alex.
